Cuisinier Quotes

- À long terme, ils montent. - À long terme, je suis mort. (Le cuisinier, p. 147)

« La vanité est si ancrée dans le cœur de l’homme qu’un soldat, un goujat, un cuisinier, un crocheteur se vante et veut avoir ses admirateurs ; et les philosophes mêmes en veulent. Et ceux qui écrivent contre veulent avoir la gloire d’avoir bien écrit ; et ceux qui lisent veulent avoir la gloire de l’avoir lu ; et moi qui écris ceci, ai peut-être cette envie ».

Le Coran l’interdit. Mais le Coran ne savait pas que le porc bien cuit ne donne pas de maladies. Nous autres, nous savons faire la cuisine. A quoi penses-tu?» Janine ne pensait à rien, ou peut-être à cette victoire des cuisiniers sur les prophètes.

Mais entre cuisiniers, vous parlez quand même? Vous vous racontez vos expériences? - Pas tellement... On est pas très bavards, tu sais...On est trop crevés pour jacter. On se montre des trucs, des tours de mains, on échange des idées, des morceaux de recettes qu'on a piquées ici ou là, mais ça va rarement plus loin... - C'est dommage... - Si on savait s'exprimer, faire des belles phrases et tout ça, on ferait pas ce boulot-là, c'est clair. Enfin moi en tout cas, j'arrêterais tout de suite.

Eugénie se souvient de ce fait divers qui remonte à une trentaine d’années : une prénommée Ernestine aspirait à s’émanciper de son rôle d’épouse en prenant des cours de cuisine auprès de son cousin chef cuisinier, espérant elle-même un jour être derrière les fourneaux d’une brasserie ; son mari, ébranlé dans son rôle dominant, l’avait fait interner à la Salpêtrière. Nombre d’histoires depuis le début du siècle font écho à celle-ci et se racontent dans les cafés parisiens ou les rubriques faits divers des journaux. Une femme s’emportant contre les infidélités de son mari, internée au même titre qu’une va-nu-pieds exposant son pubis aux passants ; une quarantenaire s’affichant au bras d’un jeune homme de vingt ans son cadet, internée pour débauche, en même temps qu’une jeune veuve, internée par sa belle-mère, car trop mélancolique depuis la mort de son époux. Un dépotoir pour toutes celles nuisant à l’ordre public. Un asile pour toutes celles dont la sensibilité ne répondait pas aux attentes. Une prison pour toutes celles coupables d’avoir une opinion. Depuis l’arrivée de Charcot il y a vingt ans, il se dit que l’hôpital de la Salpêtrière a changé, que seules les véritables hystériques y sont internées.

Les anges les anges dans le ciel L'un est vêtu en officier L'un est vêtu en cuisinier Et les autres chantent Bel officier couleur du ciel Le doux printemps longtemps après Noël Te médaillera d'un beau soleil D'un beau soleil Le cuisinier plume les oies Ah! tombe neige Tombe et que n'ai-je Ma bien-aimée entre mes bras

I opened the book more firmly this time. When Foodie and Wordie Meet/Mate: A Seductive Poem for Every Item in Your Kitchen by Fenella Burch. Courgette Smooth as cream A cuisinier’s dream Taut and green Did I see you in a dream? As field becomes fallow Courgette begets marrow Mash, roast or fry Then I’ll kiss you till you cry.

A curious fact surfaces in reading these Elizabethan cookbooks. The English did not thicken their sauces with flour. According to some scholars, it was actually a French chef, François Pierre de la Varenne, who first used that method in his 1661 cookbook, Le Cuisinier François. The English chefs of the time clearly shunned La Varenne’s method of thickening, and it does not enter into English cookery books for at least fifty years.

This inn has a very special flavor that you won't find anywhere else. I'd like for you to sample it, even just once." "Are you challenging me, little miss? Me, the Cuisinier Noir called Monarch?" "Hey, Tadokoro. Need any help?" "Nope! I'll be fine." "Whoa, now! What on earth are you two thinking?!" "Okay, you're on, babe. I'll be nice and try your food. But if I decide it ain't up to snuff... ... then both you and Mr. Mad-Skillz Kid will be my slaves forever! Don't worry. I'll make sure to make real good use of you in my own personal kingdom!" "Those conditions sound fine to me." "Miss! This is crazy! You don't have to do this!" "Mr. Head Chef? Could you promise me one thing, please? If the worst happens and I can't win this challenge... Well, er... we're all stuck doing what he says for a long time, aren't we?" "I told you this is crazy!" "But even if that does happen... could you please not close this inn? Even if disaster strikes and things aren't going how you'd like... ... you need to keep your doors open, no matter what. Because if you close down... ... then all the customers who love your inn will be sad.

a hand, a look and a nice pan. (coup de main, coup d'oeil et belle casserole.)

Are you challenging me, little miss? Me, the Cuisinier Noir called Monarch?" "Hey, Tadokoro. Need any help?" "Nope! I'll be fine." "Whoa, now! What on earth are you two thinking?!" "Okay, you're on, babe. I'll be nice and try your food. But if I decide it ain't up to snuff... ... then both you and Mr. Mad-Skillz Kid will be my slaves forever! Don't worry. I'll make sure to make real good use of you in my own personal kingdom!" "Those conditions sound fine to me." "Miss! This is crazy! You don't have to do this!" "Mr. Head Chef? Could you promise me one thing, please? If the worst happens and I can't win this challenge... Well, er... we're all stuck doing what he says for a long time, aren't we?" "I told you this is crazy!" "But even if that does happen... could you please not close this inn? Even if disaster strikes and things aren't going how you'd like... ... you need to keep your doors open, no matter what. Because if you close down... ... then all the customers who love your inn will be saved.